acides gras

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• Acides gras — ● Acides gras acides carboxyliques saturés, de formule H―(CH2)n―COOH, et composés analogues insaturés. (Ceux pour lesquels n est impair se rencontrent dans l hydrolyse des corps gras.) …   Encyclopédie Universelle

• Acides gras — Acide gras Pour les articles homonymes, voir Acide et Gras. En chimie, un acide gras est un acide carboxylique aliphatique dérivant de, ou contenu dans, les graisses animales et végétales, les huiles ou les cires sous forme estérifié[1]. Les… …   Wikipédia en Français

• acides gras — riebalų rūgštys statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Augalinių ir gyvūninių riebalų gamybos šalutinis produktas, gaunamas distiliuojant ar šarminant juos rūgštimis. atitikmenys: angl. fatty acids vok. Fettsäuren pranc. acides gras… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

• ACIDES GRAS POLYINSATURÉS — On nomme acides gras indispensables (ou essentiels) les trois acides gras insaturés: acide linoléique, acide linolénique, acide arachidonique; le nom de vitamine F est encore quelquefois employé pour désigner ces substances, mais à tort, car,… …   Encyclopédie Universelle

• Acides gras trans — Acide gras trans Article principal : Acide gras. Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés (en hydrogène), c est à dire comprenant au moins une double liaison carbone carbone. Les acides gras insaturés trans sont d origine… …   Wikipédia en Français

• Acides gras trans naturels — Acide gras trans Article principal : Acide gras. Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés (en hydrogène), c est à dire comprenant au moins une double liaison carbone carbone. Les acides gras insaturés trans sont d origine… …   Wikipédia en Français

• Acides gras insaturés — Acide gras insaturé Article principal : Acide gras. Fig 2. Exemple d acide gras poly insaturé : l acide arachidonique, 20 atomes de carbone et 4 insaturations (4 doubles liaisons) Un acide gras insaturé est un acide gras qui comporte… …   Wikipédia en Français

• Acides gras saturés — Acide gras saturé Article principal : Acide gras. L acide palmitique, 16 atomes de carbone, un exemple d acide gras saturé. Note : selon les usages en chimie organique (à base de carbone), les atomes de carbone, à l intersection des… …   Wikipédia en Français

• Acides gras oméga-3 — Oméga 3 Le groupe d acides gras oméga 3, notés également ω3 (ou encore n 3), sont des acides gras polyinsaturés que l on trouve en grandes quantités dans certains poissons gras, dans le lin, la noix, la cameline et le colza. Des régimes… …   Wikipédia en Français

• Comparaison acides gras trans naturels et industriels — Article principal : Acide gras trans. Parmi les acides gras trans (AGT), certains sont d origine naturelle et d autres d origine industrielle : Les AGT naturels (AGTr ou AGT ruméniques) proviennent de la bio hydrogénation bactérienne… …   Wikipédia en Français

• sels d'acides gras — riebalų rūgščių druskos statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Gaminys, gaunamas muilinant riebalų rūgštis kalciu, natriu ar kalio hidroksidu. atitikmenys: angl. salts of fatty acids vok. Salz von Fettsäuren pranc. sels d acides gras… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)